Unsere Whiskey-Geschichte

Die Pearse Lyons Distillery in St. James entstand aus einer persönlichen Leidenschaft für das Brauen und Destillieren, einem Unternehmergeist und einer tief verwurzelten familiären Verbindung zu The Liberties.

„Wir haben immer davon geträumt, eine irische Whiskey-Destillerie in Dublin zu haben. Wir begaben uns auf die Suche nach dem perfekten Standort und entdeckten 2013 die St. James’ Church. Ihre reiche Geschichte und The Liberties zogen uns sofort in ihren Bann.

Die Lage im Zentrum von Dublins historischem Whiskey-Viertel war ideal, und die bunte Schar von Persönlichkeiten, die mit der St. James’ Church verbunden sind, darunter mein Großvater John Hubert Lyons, der auf dem Friedhof begraben liegt, machte es noch spezieller.

Meine Frau Deirdre hat die St. James’ Church liebevoll in ihren früheren Glanz zurückversetzt, damit Sie den Ort von der Vergangenheit bis zur Gegenwart entdecken und erkunden können.

Unser neuer Glas-Kirchturm, der heute regelmäßig als „Liberties Lantern“ bezeichnet wird, ist ein Leuchtturm, der eine neue Ära für die St. James’ Church einläutet.

Die Pearse Lyons Distillery in St. James markiert den nächsten Schritt auf unserer Brau- und Destillationsreise und baut auf dem Erfolg unserer Schwesterdestillerie in den USA auf, die Town Branch® Bourbon im Herzen des Kentucky Bourbon Trail® produziert.

Wir hoffen, Sie genießen die Atmosphäre, die Geschichten und natürlich den Whiskey in der einzigartigen Umgebung, die die Pearse Lyons Distillery in St. James ist.“ – Pearse Lyons, unser verstorbener Gründer, anlässlich unserer Eröffnung im Jahr 2017.